L’algue est très tendance en ce moment. On ne parlera pas bien sûr de l’algue verte (l’ulve) tristement échouée par centaines de tonnes sur nos plages, mais de l’algue qui se cuisine et qui se mange. Le succès des “Croqueuses d’Algues”, qui promeuvent depuis quelque temps les charmes de cette ressource méconnue, n’y est pas pour rien. Or, l’intérêt que l’on porte aux algues dans le Trégor ne date pas d’hier. Déjà, dans les années 80, ce produit de la mer faisait l’objet d’études poussées et d’applications pratiques dans bien des domaines. Voici un document qui en témoigne, produit conjointement par l’ABRET et VIDEOTEC en 1988. Flash-back sur le monde des algues …
Durée 20’28 – Document d’archive VIDEOTEC- Coproduction ABRET et VIDEOTEC – 1988
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