ArmorScience a proposé, le 7 décembre 2017, une conférence sur le thème “du poisson durable dans nos assiettes”, conférence donnée par le professeur Didier Gascuel de l’Agrocampus de Rennes et membre du conseil scientifique des pêches de l’Union Européenne. Cette conférence a été présentée en partenariat avec le lycée hôtelier Saint-Joseph-Bossuet de Lannion et a été suivie par un repas gastronomique conçu, réalisé et présenté par les élèves de la section restauration du lycée.

TV-Trégor a filmé cet événement et vous propose ici deux documents : une interview par Pierre-Noël Favennec de M. Didier Gascuel, qui résume ici l’objet de sa conférence : “au rythme où nous dépeuplons les océans, aurons-nous encore du poisson dans nos assiettes dans vingt ans ?”. Le deuxième est un reportage “côté cuisine” avec la dégustation des délicieuses préparations aux fruits de mer concoctées par les élèves du lycée hôtelier. De quoi vous mettre l’eau à la bouche … tout en respectant les quotas de pêche, bien entendu …

Premier document – Interview de M. Didier Gascuel – Durée 12’26 – Réalisation et Production TV-Trégor – Décembre 2017

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” – au format MP4 /videos/2017-12-poisson-durable-itw-dg-hdr.mp4″

Second document – Du poisson durable dans nos assiettes (côté cuisine) – Durée 6’26 – Réalisation et Production TV-Trégor – Février 2018

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” – au format MP4 /videos/2018-02-poisson-durable-assiette-hdr.mp4″

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