La fabrication de la Chikwangue avec Rachel Malonga – Ngoma – 8’30

Regarder la vidéo

chikwangueg.jpg


La chikwangue, parfois appelée Kwanga, est un mets traditionnel du bassin du fleuve Congo. Il s’agit d’un pain de manioc roui et moulé dans une feuille de bananier puis cuit à l’eau. La fabrication de la chikwangue est une activité exclusivement réservée aux femmes. Elle fait non seulement partie des habitudes alimentaires mais aussi d’une tradition transmise de mère en fille. Plusieurs étapes sont nécéssaires à l’élaboration de ce pain de manioc. Explications.

Pour marque-pages : Permaliens.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Petit calcul simple pour sécuriser l'accès ! ;-) * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.