Christophe Briand est éleveur de chèvres à Trébeurden. Documentaliste à la base, Christophe claque tout un beau jour pour réaliser une formation agricole. Stagiaire dans un élevage de vaches sur l’île de Bréhat, puis dans les Alpes à 2 000 mètres d’altitude, il apprend sur le terrain à gérer le troupeau. Maintenant installé à Trébeurden, l’ancien professeur, fait paître des chèvres sur les terrains du conservatoire du littoral. Et avec le lait de ses poitevines, il fabrique des fromages, les crottins, et depuis peu, des yaourts qu’il vend sur les marchés et à certains restaurants. Rencontre.